レ・クレアシオン・ドゥ・パティシエシブイ　Patissier SHIBUI＜閉店＞

投稿日：2010年11月29日更新日：2017年2月16日

【奥沢,田園調布グルメ/スイーツ,ケーキ,パティスリー】２００８年にオープンした、赤いシェードのパティスリー。自由が丘や奥沢へ行くときに通るので、いつも気になっていました。店はちょうど田園調布と奥沢の間にあります。２、３軒隣に美味料理研究所　ぷりんやさんがあります。

店内は、清潔感はあるのですが、一歩入って驚くほどに活気がなく暗い感じで驚きました。せっかく来たのでケーキをいただいたのですが、・・・・ケーキの味は、店の雰囲気とは違って、ケーキはとても美味しい！！オーナーシェフの渋井シェフはテレビ東京｢TVチャンピオンケーキ職人大会｣で決勝進出したことがあるそうです。

３個いだたきましたが、どれも美味しく、バランスが良いケーキでした！甘さもいい感じ。フロマージュアンジェはフワフワの食感で口の中でとろけそうなチーズとラズベリーが絶妙。和栗のモンブランは、中の抹茶ダックワースとのバランスがよく、濃厚な栗の味がする「フランスの栗のモンブラン」でなくあっさり「和栗」のモンブランを食べてることを感じさせます。ケーキは一皿の小さいピースで食べることが多いので、ちょっとした味のバランスでずいぶん印象が変わります。繊細なケーキは微妙なバランスが大切なんだなぁと思わせられます。
自由が丘へ行くときには、必ず自由が丘でカフェしてましたが、これからはココに寄りたいです。